Der Joe's Barbeque Chuckwagon 20" ist ein Multitalent unter den Smokern und ist gemacht für den härtestens Einsatz sowohl im kommerziellen als auch im anspruchsvollen Privat-Bereich geeignet. Mit seiner zusätzlichen senkrechten Gar-/Warmhaltekammer bietet der Joe's Barbeque Smoker Chuckwagon 20" genügend Raum für grössere Gesellschaften. Grillen, Kochen, Räuchern, Barbecuen, Backen und vieles mehr mit einem Gerät. Das besondere am Joe's Barbeque Smoker Chuckwagon 20" ist das raffinierte Zwei-Kammer-System, dass die schonenden Garzeiten ermöglicht. So kann man mit dem Joe's Barbeque Smoker Chuckwagon 20" entweder viele Portionen einer Speise oder unterschiedlichste Speisen mit verschiedenen Temperaturen zubereiten oder halte. Die grosse Feuerbox ermöglicht eine feine Steuerung der Hitze. Natürlich TÜV geprüfte Sicherheit. Der Joe's Barbeque Smoker Chuckwagon 20" ist aus 6.35 mm starken Stahl mit einem hochwertigem, hitzebeständigem und stossfesten Lack. Der Edelstahlgrillrost ist 6 mm stark. Die Grillfläche der Garkammer ist ca. 100x50 cm und die Grillfläche der Brennkammer ist ca. 40x40 cm gross. Der Joe's Barbeque Smoker Chuckwagon 20" hat fünf Rundroste im Kamin mit jeweils 49 cm Durchmesser und einen 16 mm starker Feuerrost in der Brennkammer. Zudem verfügt der Joe's Barbeque Smoker Chuckwagon 20" über Fettablaufröhrchen, 2 hochwertige, grosse eingebaute Thermometer, inkl. Schürhaken zum Reinigen der Brenn- und Garkammer, massive Eichen-/Buchenholzgriffe an beiden Deckeln und der Kamintüre. Alle Teile sind leicht austauschbar und in reiner Handarbeit gefertigt. Er verfügt über ein Ablagerost für neues Holz unter der Garkammer. Ausgestattet ist der Joe's Barbeque Smoker Chuckwagon 20" mit massiven Metallräder, zusätzlicher Ablagerost vor der Feuerbox, zusätzliche Kochfläche über der Brennkammer und eine Schwenkarmhalterung für die Aufhängung eines Topfes über dem Feuer.

Woher kommen 100kg Mehrgewicht gegenüber dem 20er Chuckwagon? Aufgrund des professionellen Hitzeleitsystems, mit dessen Hilfe in der ganzen grossen Garkammer des BBQ Smokers nahezu gleiche Temperaturen erreicht und gehalten werden. Bei der Catering-Version des 20er Joe's Barbeque Chuckwagon Catering 20" wird die Feuerkammer ein Stück in den Garraum verlängert. Dazu wurde ein massiver Stahlkasten eingeschweißt. Die Oberseite des Kastens reicht bis kurz unter die Grillroste und hat eine mittels von aussen bedienbaren Schiebers verschließbare Öffnung. Links unten am Kasten ist eine Öffnung eingeschnitten, an die ein sehr massiver Hitzeleitstahl (5mm) anschließt. An diesem Stahl befinden sich seitlich nach hinten größer werdende Öffnungen. So wird Hitze sehr gleichmäßig verteilt. Noch weniger Temperatur-Unterschiede gibts nur noch beim Reverse Flow. Mit dem Schieber läßt sich fast direkte Hitze in den Garraum leiten. So gelingen Finish's, Krusten, Anrösten oder auch nur Temperatur-Schübe. Wird der Schieber geschlossen, regelt sich der Joe's Barbeque Chuckwagon 20" schnell wieder runter. Aufgrund dieser Konstruktion ist ein Hitzeleitblech nicht nötig.

Grillieren - Die Glut ist direkt unter dem Grillgut in der Feuerbox oder auch in der Hauptkammer.
Indirekt Grillieren und Backen - Die Glut und / oder das Feuer ist seitlich nur in der Feuerbox mit geöffnetem Feuerboxdeckel. Grilliert oder gebacken wird in der Hauptkammer.
Barbecuen - Das Feuer ist seitlich in der Feuerbox und Sie garen / barbecuen Ihre Speisen auf tiefer Temperatur. Lassen Sie den Feuerboxdeckel geöffnet und das Grillgut längere Zeit in der Hauptkammer garen. Kein Wenden, kein Austrocknen, kein Fettbrand. Sie erhalten viel Geschmack und Feuchtigkeit in Ihren Speisen.
Räuchern - Die Glut ist seitlich in der Feuerbox und alle Lüftungsklappen sind geschlossen.
Kochen - In Töpfen, Pfannen und Kannen (vorzugsweise aus Gusseisen) können Sie mittels Schwenkarm über der Feuerbox alle Speisen zubereiten.